Pierniki "na ostatnią chwilę"

W tym roku dosyć późno przypomniałam sobie o świątecznych piernikach...Zrobiłam je z obawą, czy zdążą zmięknąć - na szczęście pierniki nadają się do natychmiastowego pałaszowania :)

Podam więc przepis dla spóźnialskich;

Do dużego garnka wrzucamy i powoli rozpuszczamy ;

 1 margarynę (palma), 

2 łyżki wody 

 szklankę cukru

2/3 szklanki miodu

3 płaskie łyżki kakao 

2 płaskie łyżki przyprawy do pierników 

 Czekamy, aż wszystko zupełnie ostygnie. Ja robiłam dalszą część następnego dnia.

Dodajemy i wyrabiamy ciasto;

 3 całe jajka 

 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

 1 kg mąki pszennej

Ciasto możemy podzielić na kilka części, każdą rozwałkowujemy dosyć cienko 

i wycinamy pierniczki.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy pieniki w odstępach, 

by po wyrośnięciu nie skleiły się i wkładamy na kilka minut do gorącego piekarnika.

Dobrze jest przygotować kilka blach -miałam dwie duże i ledwo nadążałam z wykrawaniem.

Taśmowo- jedna blacha się piecze, ja w tym czasie  rozwałkowuję, wykrawam pierniki  i układam na następnej blaszce,wyciągam gorącą blachę z gotowymi piernikami, wkładam następną i tak w kółko :))

Pierników wychodzi bardzo dużo; dwie takie puszki jak na zdjęciu i cały talerz, nie licząc tych, na choince i 

zjedzonych :))

Lukier

Białko (z jajka oczywiście) roztrzepuję mikserem i dodaję powoli przesiany cukier puder,

 tak długo, aż masa będzie gęsta.

Na koniec można dodać kilka kropli soku z cytryny

Wcześniej przygotowałam sobie przy pomocy taśmy klejącej rożki z papieru do pieczenia,

tak, by otwór był jak najmniejszy i gotowe!

Smacznego!

PS tu podałam inny przepis.